ГБДОУ №112

Утверждаю

Подписан: Коновалова
Мария Ефремовна
DN: C=RU,
OU=Заведующий,
O=ГБДОУ детский сад

Заведующий
ГБДОУ №112
_____________ /Коновалова М.Е./

№112 Фрунзенского района
СПб, CN=Коновалова
Мария Ефремовна,
E=dou112frunz@yandex.ru
Основание: Я являюсь
автором этого документа
Местоположение: место
подписания
Дата: 2026-04-13 16:05:20
Foxit Reader Версия: 9.7.2

Сборник
рецептур

№
техн.
карты

МЕНЮ
14 апреля 2026 г.

Ясли 12 часов
ЭнергеВитатическая
мин
ценность,
УглеС, мг
Белки, г Жиры, г
ккал
воды, г
Химический состав

Наименование блюда

Выход

Завтрак
2024
2024

32
61

ГОРОШЕК ЗЕЛЕНЫЙ ОТВАРНОЙ
ОМЛЕТ НАТУРАЛЬНЫЙ

10
129

0,30
6,96

0,02
12,00

0,63
2,08

3,88
187,00

0,40
0,00

2010

44

ГОВЯДИНА ОТВАРНАЯ
(аллергики)

51

14,63

12,53

0,30

172,23

0,12

2008

323

КАША ГРЕЧНЕВАЯ
РАССЫПЧАТАЯ (аллергики)

99

5,60

4,10

25,50

161,40

0,00

2024
2012

2
368

ЧАЙ С САХАРОМ
ГРУША

150
95

0,09
0,38

0,00
0,29

6,96
9,79

28,18
44,65

0,02
4,75

2024

10

ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ
ОБОГАЩЕННЫЙ

16

0,69

0,13

6,36

30,59

0,00

400

8,42

12,44

25,82

294,30

5,17

174

3,10

4,50

8,10

72,00

0,00

150

0,60

0,45

15,48

70,64

7,51

174

3,10

4,50

8,10

72,00

0,00

42

0,46

2,58

1,59

32,22

31,96

150/10/5

3,21

5,26

7,91

88,39

0,00

Итого

II Завтрак
2024

62
ТК
№002

РЯЖЕНКА 2,5 % ЖИРНОСТИ
ГРУША СВЕЖАЯ (аллергики)

Итого

Обед
2011

27

САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ
СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ

2024

28

БОРЩ С КАПУСТОЙ И
КАРТОФЕЛЕМ, ГОВЯДИНОЙ И
СМЕТАНОЙ

2011
2011
2008
2008
2024

274
127
442
430
17

ЗРАЗЫ РУБЛЕНЫЕ
КАРТОФЕЛЬ В МОЛОКЕ
СОК ФРУКТОВЫЙ АБРИКОСОВЫЙ
ЧАЙ (аллергики)
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ

60
111
148
150
21

5,06
2,41
0,73
0,19
1,30

5,77
3,60
0,14
0,00
0,58

11,60
10,69
18,48
0,41
10,29

121,70
101,14
72,00
2,41
52,40

0,00
0,00
2,99
0,04
0,00

2024

10

ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ
ОБОГАЩЕННЫЙ

16

0,69

0,13

6,36

30,59

0,00

563

13,86

18,06

66,92

498,44

34,95

Итого

Полдник
2012

245

РЫБА ПРИПУЩЕННАЯ

60

5,62

4,25

0,26

90,90

0,00

2010

44

ГОВЯДИНА ОТВАРНАЯ
(аллергики)

60

17,57

15,06

0,35

207,10

0,15

2012
2024
2008

330
40
479

ПЮРЕ ИЗ ОВОЩЕЙ
ЧАЙ С ВАРЕНЬЕМ
БУЛОЧКА "ТВОРОЖНАЯ"

111
150/12
39

2,25
0,16
2,62

2,53
0,04
3,30

13,26
10,86
40,80

94,78
37,84
138,41

0,00
0,00
0,00

2024

4

21

1,01

0,17

8,46

40,68

0,00

393

11,66

10,29

73,64

402,61

0,00

37,04

45,29

174,48

1 267,35

40,12

ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ
ОБОГАЩЕННЫЙ

Итого
Всего

Зав.производством

Иваненко О.Д.