ГБДОУ
№112

Утверждаю
Подписан: Коновалова
Мария Ефремовна
DN: C=RU,
OU=Заведующий,
O=ГБДОУ детский сад
№112 Фрунзенского района
СПб, CN=Коновалова
Мария Ефремовна,
E=dou112@edu-frn.spb.ru
Основание: Я являюсь
автором этого документа
Местоположение: место
подписания
Дата: 2025-09-12 14:58:07

Сборник
рецептур

№
техн.
карты

Заведующий
ГБДОУ №112
_____________ /Коновалова М.Е./

МЕНЮ
17 сентября 2025 г.

Сад 12 часов
Химический состав

Наименование блюда

Выход
Белки, г Жиры, г

Углеводы, г

ЭнергеВитатическая
мин
ценность,
С, мг
ккал

Завтрак
2012
2024

1
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ
ТК № 17 ОМЛЕТ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ

30
201

1,55
14,78

8,83
18,70

10,36
0,86

127,20
230,81

0,00
0,00

2010

44

ГОВЯДИНА ОТВАРНАЯ
(аллергики)

51

14,63

12,53

0,31

172,28

0,12

2008

323

КАША ГРЕЧНЕВАЯ
РАССЫПЧАТАЯ (аллергики)

99

5,63

4,13

25,43

161,23

0,00

2012

393

ЧАЙ С ЛИМОНОМ

Итого

192/7

0,19

0,01

7,95

33,80

1,15

430

16,52

27,54

19,17

391,81

1,15

II Завтрак
2024

ТК № 2

ЙОГУРТ ФРУКТОВЫЙ 2,5 %
ЖИРНОСТИ ФРУКТОВЫЙ
ПИТЬЕВОЙ

200

5,60

5,00

9,02

113,02

0,00

ТК №
002

ГРУША СВЕЖАЯ (аллергики)

150

0,60

0,45

15,46

70,53

7,50

200

5,60

5,00

9,02

113,02

0,00

51

0,34

2,55

1,10

29,15

6,43

Итого

Обед
2024

САЛАТ "ЛЕТНИЙ" (ОГУРЦЫ
ТК № 18 СВЕЖИЕ, ПОМИДОРЫ, ПЕРЕЦ
СЛАДКИЙ, УКРОП, ПЕТРУШКА)

2012

67

ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ С
КАРТОФЕЛЕМ, ГОВЯДИНОЙ,
СМЕТАНОЙ, ЗЕЛЕНЬЮ ПЕТРУШКИ

180/15/5

5,52

9,42

5,36

130,90

7,11

2012
2008

288
181

ФРИКАДЕЛЬКИ МЯСНЫЕ В СОУСЕ
КАША ГРЕЧНЕВАЯ РАССЫПЧАТАЯ

69/25
129

11,24
6,61

10,10
3,33

9,30
29,93

175,91
175,83

0,42
0,00

180

0,00

0,00

6,78

27,09

0,00

20

1,32

0,18

8,48

40,79

0,00

2024

ТК № 19 КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ

2024

ТК № 20

2024

ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ
ОБОГАЩЕННЫЙ
ТК № 21 БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ

Итого

30

2,25

0,87

15,42

78,60

0,00

704

27,28

26,45

76,37

658,27

13,96

Полдник
2012

277

ГУЛЯШ ИЗ ОТВАРНОГО МЯСА

69

10,16

9,62

2,46

137,09

0,46

2008

337

ОВОЩИ ПРИПУЩЕННЫЕ (КАБАЧКИ)
С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ

135

1,02

1,70

7,77

51,44

10,44

2008

ТК №
441

НАПИТОК ИЗ ПЛОДОВ ШИПОВНИКА

180

0,59

0,24

17,14

84,42

79,20

2024

ТК № 20

20

1,32

0,18

8,48

40,79

0,00

2008

477

ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ
ОБОГАЩЕННЫЙ
БУЛОЧКА МОЛОЧНАЯ

Итого
Всего

Зав.производством
.

60

5,26

1,35

33,45

166,63

0,00

464

18,35

13,09

69,30

480,37

90,10

67,75

72,08

173,86

Лаппо Т.В,

1 643,47 105,21