ГБДОУ
№112
Подписан: Коновалова
Мария Ефремовна
DN: C=RU,
OU=Заведующий,
O=ГБДОУ детский сад
№112 Фрунзенского района
СПб, CN=Коновалова
Мария Ефремовна,
E=dou112@edu-frn.spb.ru
Основание: Я являюсь
автором этого документа
Местоположение: место
подписания
Дата: 2025-09-12 14:56:44

Сборник
рецептур

№
техн.
карты

Утверждаю
Заведующий
ГБДОУ №112
_____________ /Коновалова М.Е./

МЕНЮ
16 сентября 2025 г.

Сад 12 часов
Химический состав

Наименование блюда

Выход
Белки, г Жиры, г

Углеводы, г

ЭнергеВитатическая
мин
ценность,
С, мг
ккал

Завтрак
2012

БУТЕРБРОД С ДЖЕМОМ

2

30

1,29

2,95

16,26

95,60

4,40

2024

КАША ОВСЯНАЯ "ГЕРКУЛЕС"
ТК № 8
ЖИДКАЯ

150

2,70

5,36

23,12

151,28

0,00

2024

ТК № 8

КАША ОВСЯНАЯ "ГЕРКУЛЕС"
ЖИДКАЯ (аллергики)

150

2,72

5,37

23,21

151,80

0,00

2024

ТК № 9

КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ

201

0,36

0,00

8,37

34,90

0,00

2014
2024

266
ЧАЙ С САХАРОМ (аллергики)
ТК № 10 АПЕЛЬСИН СВЕЖИЙ

180
100

0,26
0,90

0,00
0,20

6,35
8,10

26,43
43,00

0,05
60,00

2024

ТК № 11

ЙОГУРТ В ИНДИВИДУАЛЬНОЙ
УПАКОВКЕ

100

2,80

2,50

4,51

56,51

0,70

ГРУША (аллергики)

100

0,40

0,30

10,29

46,95

5,00

581

8,05

11,01

60,36

381,29

65,10

2008
Итого

II Завтрак
2012

МОЛОКО КИПЯЧЕНОЕ 2,5 %
ЖИРНОСТИ

200

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

TK№002 ГРУША СВЕЖАЯ (аллергики)

150

0,60

0,45

15,45

70,50

7,50

200

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

400

Итого

Обед
2011

23

САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ

51

0,55

3,08

1,74

37,91

0,00

2012

82

СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С
МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ,
ПТИЦЕЙ И ЗЕЛЕНЬЮ ПЕТРУШКИ

189/10/1

4,36

3,62

11,44

95,96

3,76

180/10/10

4,37

6,54

7,40

110,69

6,05

219
180

26,77
1,01

15,23
0,06

21,18
19,57

358,15
83,71

19,88
0,32

15

0,99

0,13

6,36

30,59

0,00

2024

СУП ИЗ ОВОЩЕЙ С
ТК № 56 ГОВЯДИНОЙ И СМЕТАНОЙ,
ЗЕЛЕНЬЮ УКРОПА (аллергики)

2024
2024

ТК № 12 ЗАПЕКАНКА ИЗ ПЕЧЕНИ С РИСОМ
ТК № 13 НАПИТОК ИЗ КУРАГИ

2024

ТК № 14

2024

ТК № 15 БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ

ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ
ОБОГАЩЕННЫЙ

Итого

15

1,13

0,44

7,71

39,30

0,00

680

34,81

22,56

68,00

645,62

23,96

69
150
180
180

7,38
2,14
0,90
0,26

4,41
4,44
0,18
0,00

5,09
17,28
18,18
6,35

89,42
117,69
77,40
26,43

0,16
8,72
3,60
0,05

15

0,99

0,13

6,36

30,59

0,00

21

1,58

2,06

15,62

87,57

0,00

435

12,99

11,22

62,53

402,67

12,48

55,85

44,79

190,89

Полдник
ПУДИНГ РЫБНЫЙ ЗАПЕЧЕННЫЙ
КАРТОФЕЛЬ В МОЛОКЕ
СОК ПЕРСИКОВЫЙ
ЧАЙ С САХАРОМ (аллергики)

2012
2012
2008
2014

269
126
442
266

2024

ТК № 14

2024

ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ
ОБОГАЩЕННЫЙ
ТК № 16 ПЕЧЕНЬЕ

Итого
Всего

Зав.производством
.

Лаппо Т.В,

1 429,58 101,54