ГБДОУ
№112

Утверждаю
Подписан: Коновалова
Мария Ефремовна
DN: C=RU,
OU=Заведующий,
O=ГБДОУ детский сад
№112 Фрунзенского
района СПб,
CN=Коновалова Мария
Ефремовна,
E=dou112@edu-frn.spb.ru
Основание: Я являюсь
автором этого документа
Местоположение: место
подписания
Дата: 2025-09-12 14:54:43

Сборник
рецептур

№
техн.
карты

Заведующий
ГБДОУ №112
_____________ /Коновалова М.Е./

МЕНЮ
15 сентября 2025 г.

Ясли 12 часов
Химический состав

Наименование блюда

Выход
Белки, г Жиры, г

Углеводы, г

ЭнергеВитатическая
мин
ценность,
С, мг
ккал

Завтрак
59

БУТЕРБРОД С СЫРОМ

21

1,22

0,56

7,66

40,67

0,00

2024

50

КАША ГРЕЧНЕВАЯ МОЛОЧНАЯ
ЖИДКАЯ С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ

129

2,63

4,44

15,24

111,41

0,00

2024
2008
2024

19
430
49

КАКАО С МОЛОКОМ
ЧАЙ С САХАРОМ (аллергики)
МАНДАРИН

150
150
85

0,62
0,19
0,68

0,38
0,00
0,17

8,00
12,52
6,38

38,34
50,79
32,34

0,00
0,04
32,34

385

5,15

5,55

37,28

222,76

32,34

184

5,16

4,61

8,31

104,18

0,00

184

5,16

4,61

8,31

104,18

0,00

33

0,52

1,53

3,15

29,19

8,88

150/20/10

7,31

4,79

6,40

98,06

0,82

2024

Итого

II Завтрак
2024

20

ЙОГУРТ 2,5 % ЖИРНОСТИ
ФРУКТОВЫЙ ПИТЬЕВОЙ

Итого

Обед
2008

40

САЛАТ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ С
ЛУКОМ ЗЕЛЕНЫМ

2024

53

БУЛЬОН С ЯЙЦОМ ГРЕНКАМИ,
КУРОЙ, ЗЕЛЕНЬЮ ПЕТРУШКИ

2024

63

ШНИЦЕЛЬ РЫБНЫЙ ЗАПЕЧЕННЫЙ

51

6,12

4,11

5,31

82,60

0,13

2012

322

ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ С
МОРКОВЬЮ

108

1,74

3,23

13,29

89,63

6,41

2024

18

КОМПОТ ИЗ КУРАГИ

150

0,85

0,05

15,20

65,41

0,27

2024

41

ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ
ОБОГАЩЕННЫЙ

24

1,61

0,21

10,30

49,56

0,00

546

18,15

13,92

53,65

414,45

16,51

132
33
150
20

24,35
0,04
0,00
1,49

16,24
0,04
0,00
0,58

23,07
5,30
15,00
10,20

344,36
21,90
60,00
52,01

0,26
0,35
0,00
0,00

335

25,88

16,86

53,57

478,27

0,61

54,34

40,94

152,81

1 219,66

49,46

Итого

Полдник
2024
2008
2008
2024

6
387
442
17

ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА
СОУС ЯБЛОЧНЫЙ
СОК ФРУКТОВЫЙ ПЕРСИКОВЫЙ
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ

Итого
Всего

Зав.производством
.

Лаппо Т.В,