ГБДОУ
№112

Утверждаю
Подписан: Коновалова
Мария Ефремовна
DN: C=RU,
OU=Заведующий,
O=ГБДОУ детский сад
№112 Фрунзенского района
СПб, CN=Коновалова
Мария Ефремовна,
E=dou112@edu-frn.spb.ru
Основание: Я являюсь
автором этого документа
Местоположение: место
подписания
Дата: 2025-09-12 14:54:11

Сборник
рецептур

№
техн.
карты

Заведующий
ГБДОУ №112
_____________ /Коновалова М.Е./

МЕНЮ
15 сентября 2025 г.

Сад 12 часов
Химический состав

Наименование блюда

Выход
Белки, г Жиры, г

Углеводы, г

ЭнергеВитатическая
мин
ценность,
С, мг
ккал

Завтрак
2012

3

БУТЕРБРОД С СЫРОМ

30

1,70

0,85

10,20

55,26

0,01

150

3,69

7,00

26,32

182,88

0,00

2011

183

КАША ЖИДКАЯ МОЛОЧНАЯ ИЗ
ГРЕЧНЕВОЙ КРУПЫ

2011

183

КАША ЖИДКАЯ ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ
КРУПЫ (аллергики)

150

3,73

7,01

26,49

183,83

0,00

2012
2024

392
ТК № 1

ЧАЙ С САХАРОМ
БАНАН СВЕЖИЙ

180
103

0,14
1,54

0,00
0,51

6,09
21,62

24,91
98,83

0,03
10,29

463

7,07

8,36

64,23

361,88

10,33

Итого

II Завтрак
2024

ТК № 2

ЙОГУРТ ФРУКТОВЫЙ 2,5 %
ЖИРНОСТИ ФРУКТОВЫЙ
ПИТЬЕВОЙ

205

5,73

5,12

9,24

115,74

0,00

ТК №
002

ГРУША СВЕЖАЯ (аллергики)

148

0,59

0,45

15,30

69,79

7,42

205

5,73

5,12

9,24

115,74

0,00

54

0,93

3,06

4,09

48,90

15,79

БУЛЬОН С ГРЕНКАМИ, КУРОЙ,
ЯЙЦОМ И ЗЕЛЕНЬЮ ПЕТРУШКИ

165/10/20

7,24

4,32

16,38

133,68

0,74

150/20/5

7,67

8,58

6,47

136,04

3,65

Итого

Обед
САЛАТ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ С
ЛУКОМ ЗЕЛЕНЫМ

2008

40

2024

ТК № 3

2024

44

СУП ИЗ ОВОЩЕЙ С
ГОВЯДИНОЙ СО СМЕТАНОЙ
ЗЕЛЕНЬЮ ПЕТРУШКИ (аллергики)

2012

244

РЫБА, ПРИПУЩЕННАЯ С
ОВОЩАМИ

69

6,95

1,77

1,52

49,95

0,64

2012

322

ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ С
МОРКОВЬЮ

126

2,05

3,40

15,61

101,63

7,51

2012

383

КИСЕЛЬ ИЗ ВАРЕНЬЯ

201

0,10

0,06

32,28

127,30

0,26

34

2,25

0,30

14,42

69,41

0,00

25

1,86

0,72

12,76

65,04

0,00

704

21,38

13,63

97,06

595,91

24,94

2024

ТК № 4

2024

ТК № 5

ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ
ОБОГАЩЕННЫЙ
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ

Итого

Полдник
2024

ТК № 6

ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА

183

29,41

16,47

26,85

381,38

0,32

ГОВЯДИНА ОТВАРНАЯ
(аллергики)

81

23,82

20,44

0,28

279,86

0,11

99

5,83

4,32

26,36

167,38

0,00

30

0,11

0,04

4,43

20,44

1,30

179
180

0,00
0,26

0,00
0,00

0,00
6,36

0,00
26,49

0,00
0,05

2010

44

2008

323

2012

361

КАША ГРЕЧНЕВАЯ
РАССЫПЧАТАЯ (аллергики)
СОУС КЛЮКВЕННЫЙ

2008
2014

442
266

СОК АБРИКОСОВЫЙ
ЧАЙ С САХАРОМ (аллергики)

2024

ТК № 7

БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ

Итого
Всего

Зав.производством
.

40

2,98

1,15

20,41

104,03

0,00

432

32,50

17,66

51,69

505,85

1,62

66,68

44,77

222,22

1 579,38

36,89

Лаппо Т.В,