ГБДОУ
№112

Утверждаю
Подписан: Коновалова
Мария Ефремовна
DN: C=RU,
OU=Заведующий,
O=ГБДОУ детский сад
№112 Фрунзенского района
СПб, CN=Коновалова
Мария Ефремовна,
E=dou112@edu-frn.spb.ru
Основание: Я являюсь
автором этого документа
Местоположение: место
подписания
Дата: 2025-09-12 14:53:41

Сборник
рецептур

№
техн.
карты

Заведующий
ГБДОУ №112
_____________ /Коновалова М.Е./

МЕНЮ
12 сентября 2025 г.

Ясли 12 часов
Химический состав

Наименование блюда

Выход
Белки, г Жиры, г

Углеводы, г

ЭнергеВитатическая
мин
ценность,
С, мг
ккал

Завтрак
2024
2024
2024
2008
2024

7
51
23
430
48

БУТЕРБРОД С ДЖЕМОМ
МАКАРОНЫ ОТВАРНЫЕ С СЫРОМ
ЧАЙ С МОЛОКОМ
ЧАЙ С САХАРОМ (аллергики)
АПЕЛЬСИН

Итого

21
129
150
150
97

1,13
4,54
0,09
0,19
0,86

0,44
2,99
0,00
0,00
0,19

11,47
27,75
6,95
11,55
7,70

53,73
156,33
28,16
46,92
40,85

2,16
0,00
0,02
0,04
57,00

397

6,62

3,62

53,87

279,07

59,18

194

5,44

4,86

8,77

109,88

0,00

194

5,44

4,86

8,77

109,88

0,00

39

0,35

3,84

2,86

47,46

1,45

150/15/5

5,56

6,62

9,05

120,54

5,13

48

7,20

7,05

3,67

106,85

0,00

123
150

2,36
0,37

4,15
0,08

19,12
16,43

123,41
68,59

9,65
0,00

II Завтрак
2024

20

ЙОГУРТ 2,5 % ЖИРНОСТИ
ФРУКТОВЫЙ ПИТЬЕВОЙ

Итого

Обед
2008

59

СЕЛЬДЬ С КАРТОФЕЛЕМ И
МАСЛОМ

2024

30

РАССОЛЬНИК С ГОВЯДИНОЙ И
СМЕТАНОЙ ЗЕЛЕНЬЮ ПЕТРУШКИ

2012

122

2008
2024

123
31

2024

41

ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ
ОБОГАЩЕННЫЙ

26

1,71

0,23

10,95

52,69

0,00

2024

17

БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ

20

1,47

0,57

10,08

51,38

0,00

576

19,02

22,54

72,16

570,92

16,23

ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ
(ПАРОВЫЕ)
КАРТОФЕЛЬ ОТВАРНОЙ
КОМПОТ ИЗ ИЗЮМА

Итого

Полдник
2024
2012

38
219

ОГУРЕЦ СВЕЖИЙ
ОМЛЕТ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ

39
126

0,31
8,85

0,04
15,26

0,98
5,79

5,50
195,63

3,93
0,61

2010

44

ГОВЯДИНА ОТВАРНАЯ
(аллергики)

48

14,30

12,25

0,32

168,53

0,13

2008

323

КАША ГРЕЧНЕВАЯ
РАССЫПЧАТАЯ (аллергики)

99

5,46

3,84

24,70

154,88

0,00

2024
2008

40
464

ЧАЙ С ВАРЕНЬЕМ
СДОБА ОБЫКНОВЕННАЯ

150/12
42

0,16
3,33

0,04
5,52

10,86
24,30

27,87
159,98

0,00
0,00

2024

4

21

1,37

0,18

8,76

42,15

0,00

390

14,02

21,04

50,69

431,13

4,54

45,10

52,06

185,49

1 391,00

79,95

ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ
ОБОГАЩЕННЫЙ

Итого
Всего

Зав.производством
.

Лаппо Т.В,